Hozzávalók: 300 g burgonya, 10 g szárított gomba, 30 g zsír vagy olaj, 10 g sima liszt, 1 tojás, 1,50 l víz, 50 g hagyma, 2 gerezd fokhagyma, petrezselyem zöldje, só, 1 kávéskanál pirospaprika, őrölt köménymag, majoránna, törött bors.Elkészítése: Az apróra vágott hagymát…

Hozzávalók: 200 g burgonya, 40 g zsír, 1,25 l víz, 2 gerezd fokhagyma, só, majoránna.Elkészítése: A megtisztított burgonyát megmossuk, negyedekre vágjuk, sós vízben megfőzzük és leszűrjük. A fokhagymát a sóval eldörzsöljük, belekeverjük a zsírba, egy kevés majoránnával…

Hozzávalók: 300 g burgonya, 30 g zsír, 20 g sima liszt, 1,25 l víz, 40 g hagyma, petrezselyem és zeller zöldje, só, 1 kávéskanál pirospaprika, köménymag, törött bors.Elkészítése: A megtisztított és kockára vágott burgonyát sós vízben megfőzzük. A zsírból és lisztből…

Hozzávalók: 250 g burgonya, 20 g szárított gomba, 20 g zsír, 20 g sima liszt, 40 g finom búzadara, 1,25 l víz, 20 g hagyma, 1 gerezd fokhagyma, zöldpetrezselyem, só, őrölt köménymag, majoránna.Elkészítése: A zsírból és a lisztből világos rántást készítünk, felöntjük…

Hozzávalók: 300 g burgonya, 40 zsír, 30 g búzadara, 1,25 l víz, 40 g hagyma, zöldpetrezselyem, só, pirospaprika.Elkészítése: Az apróra vágott zöldpetrezselymet és hagymát a zsírban enyhén megpirítjuk. Hozzáadjuk a meg-tisztított, kockára vágott burgonyát, megsózzuk, és…

Hozzávalók: 300 g burgonya, 40 g zsír, 20 g búzadara, 30 g sima liszt, 1,25 l víz, 50 g hagyma, petrezselyem és zeller zöldje, só, köménymag, 1 kávéskanál pirospaprika.Elkészítése: A megtisztított és apróra vágott hagymát meg a csokorba kötött petrezselyem és zeller zöldjét…

Hozzávalók: 40 g burgonyaliszt, 40 g túró, 1 dl tejszín, 1 egész tojás, 3 tojássárgája, 1,25 l csont lé, só.Elkészítése: A burgonyalisztet, a túrót a 3 tojássárgájával simára keverjük, beleütjük az egész tojást, és habverővel felverjük. Végül hozzáadjuk a tejszínt,…

Hozzávalók: 200 g burgonya, 120 g sárgarépa, 40 g vaj, 1,25 l víz, só, törött bors.Elkészítése: A megtisztított és megmosott sárgarépát megreszeljük, és vajon, lassú tűzön megpároljuk. Hozzáadjuk a megtisztított, megmosott, kockára vágott burgonyát, és együtt puhára…

Hozzávalók: 200 g burgonya, 50 g vaj, 1,25 l tej, só.Elkészítése: A megtisztított burgonyát fölszeleteljük, sósvízben megfőzzük, áttörjük, felöntjük forró tejjel, és néhány percig forraljuk. Végül belekeverjük a friss, hideg vajat. Pirított zsemlekockával tálaljuk. 

Hozzávalók: 200 g burgonya, 200 g savanyú káposzta, 30 g füstölt szalonna, 20 g zsír, 20 g sima liszt, 50 g hagyma, 1 gerezd fokhagyma, törött bors, majoránna, 1,25 l víz, só, pirospaprika.Elkészítése: A megtisztított, megmosott burgonyát kockára, a savanyú káposztát apróra…

Hozzávalók: 300 g burgonya, 40 g vaj, reszelt tészta, 1,25 l víz, zöldpetrezselyem, só, köménymag.Elkészítése: A megtisztított, megmosott és kockára vágott burgonyát sós vízben, egy kevés köménymaggal ízesítve puhára főzzük. Ha megfőtt, beleszórjuk a reszelt tésztát,…

Hozzávalók: 200 g burgonya, 80 g gyökérzöldség, 40 g vaj, 1 tojássárgája, 1,25 l víz, petrezselyem zöldje, só, tej.Elkészítése: A megtisztított és megmosott zöldséget sós vízben puhára főzzük, áttörjük, hozzáadjuk a nyers re-szelt burgonyát, és jól átforraljuk. A…

Hozzávalók: 200 g burgonya, 30 g zsír, 30 g sima liszt, 1 tojás, 1,25 l víz, 2 gerezd fokhagyma, só, köménymag, 1 kávéskanál pirospaprika, törött bors.Elkészítése: A megtisztított fokhagymát egy kevés sóval eldörzsöljük. A zsírból és lisztből rántást készítünk,…

Hozzávalók: 300 g burgonya, 50 g zsír, 1,25 l víz, 100 g hagyma, 1 gerezd fokhagyma, só, 1 kávés-kanál pirospaprika, majoránna.A galuskához: 50 g darás liszt, 1 tojás.Elkészítése: Az apróra vágott hagymát zsírban világosra pirítjuk, megszórjuk pirospaprikával, hozzáadjuk a…

Hozzávalók: 300 g burgonya, 100 g füstölt kolbász, 40 g füstölt szalonna, 50 g hagyma, 1,25 l víz, só, 1 kávéskanál pirospaprika, köménymag, törött bors.Elkészítése: Az apró kockára vágott füstölt szalonnát kiolvasztjuk, és a zsírjában megfonnyasztjuk az apróra vágott…

Hozzávalók: 300 g burgonya, 40 g füstölt szalonna, 20 g sima liszt, 2,5 dl tejföl, 2 kemény tojás, 1 l víz, só.Elkészítése: Az apróra vágott füstölt szalonnán megpirítjuk a megtisztított, kockára vágott burgonyát. Felöntjük forró vízzel, megsózzuk, és puhára főzzük.…

Hozzávalók: 400 g burgonya, 40 g zsír, 1,25 l víz, 80 g hagyma, só, 1 kávéskanál pirospaprika, törött bors.Elkészítése: Az apróra vágott hagymát zsírban megfuttatjuk, hozzáadjuk a pirospaprikát meg a kockára vágott burgonyát, megsózzuk, és fedő alatt, időnként forró…

Hozzávalók: 200 g burgonya, 50 g gyökérzöldség, 50 g friss gomba, 40 g zsír, 50 g árpagyöngy, 40 g hagyma, zöldpetrezselyem, só, 1 kávéskanál pirospaprika, 1,25 l víz.Elkészítése: Az apróra vágott hagymát forró zsírban üvegesre fonnyasztjuk, meghintjük pirospaprikával, és…

A burgonyalevesek igen táplálóak és laktatóak. Készíthetők rántással, tejjel, esetleg tejföllel behabarva vagy tojássárgájával sűrítve, hogy növeljük a tápértéküket.Különböző fűszerekkel, például hagymával, fokhagymával, petrezselyem zöldjével, zellerrel,…

Hozzávalók: 2 személyre: 20 dkg bab, borsó vagy lencse, 3 dkg Graham-liszt, 1 evőkanál étolaj, 1 kávéskanál csemegepaprika, csipet só. Elkészítése: A magot este megmossuk, és vízbe áztatjuk. Másnap 1 liter vízben feltesszük főni. Kicsit sózzuk meg. Készítsünk rántást…

Hozzávalók: 2 személyre: 20 dkg szárazbab, borsó vagy lencse, 1 evőkanál olaj, 2 dkg Graham- vagy rozsliszt, 2 dl tej, csipet só, 1 evőkanál tejföl.Elkészítése: A száraz hüvelyt eltávolítjuk, és este beáztatjuk a főznivalót. Másnap kevés vízzel puhára főzzük, majd szitán…

Babgulyás füstölt csülökkel léből, pedig az alábbi levest készíthetjük:Hozzávalók: a maradék füstölt lé, fél kg bab, fél kg savanyú káposzta, 30-40 dkg füstölt kolbász.Elkészítése: az előző nap beáztatott babot a füstölt hús lében feltesszük főni (ha túl sós a…

Hozzávalók: 1 db füstölt csülök (kb. 80-100 dkg), 50 dkg tarkabab, 3 szál sárgarépa, 2 szál petrezselyemgyökér, 1 zeller, 1 csomó zöldség zöldje, 25 dkg burgonya. A rántáshoz: 1 fej közepes hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 kávéskanál pirospaprika, 3 evőkanál liszt. Só, bors,…

Hozzávalók: 60 dkg marhalábszár, 3 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 5 evőkanál olaj, 1 csapott evőkanál fűszerpaprika, 1 tubus gulyáskrém (csemege), 1 teáskanál őrölt kömény, 40 dkg burgonya, 1 db paradicsom, 2 db zöldpaprika, 2 dl húsleves (kockából), 8 dkg…

Hozzávalók: 1 fej hagyma, 5 dkg füstölt szalonna, 2 zöldpaprika, 1 paradicsom, 40 dkg zöldbab, 1 mokkáskanál édesnemes pirospaprika, 1,2 l húsleves kockábólElkészítése: 1. A hagymát meghámozzuk, a szalonnával együtt apró kockákra vágjuk. A zöldpaprikát megmossuk,…