4 személyreHozzávalók: 1 jó érett, édes sárgadinnye (tisztán mérve kb. 50 dkg), 2 evőkanál tisztított, finomra darált fehér mandula, 6 dl száraz fehérbor, 1 szelet hámozott fehérkenyér, 3 evőkanál olívaolaj, 1 gerezd fokhagyma, csipetnyi őrölt fehérbors, só.Előkészítés:…

Hozzávalók: 15 dkg tarkabab,  60 dkg füstölt csülök, 10-10 dkg sárga és fehérrépa, 5 dkg zeller, 5 dkg vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1,5 dl tejföl, 4 dkg liszt, 0,5 dl olaj, 2 pár debreceni, pirospaprika, só, csipetke: 1 tojás, liszt, só.Elkészítése: A megtisztított…

Hozzávalók: 3o dkg füstölt sertéscsülök, 1o-1o dkg sárga és fehérrépa, 12-12 dkg szárazbab és savanyú káposzta, 5-5 dkg zöldpaprika és paradicsom, 1 fej vöröshagyma, 3 dkg liszt, 2 dl tejföl, 1 gerezd fokhagyma, 1 babérlevél, 2 ek. Olaj, pirospaprika, só, köménymag,…

Hozzávalók: 25 dkg lencse, 1 csapott kiskanál só, 1 babérlevél, 1 vöröshagyma, 1 evőkanál mustár, fél mokkáskanál őrölt bors, 2 gerezd fokhagyma, 1 púpozott evőkanál liszt, 1 dl tejföl, 2 - 3 virsli, fél csokor petrezselyem.Elkészítése: A lencsét átválogatjuk, megmossuk,…

Hozzávalók: 1400 g vadhús, csontos, 200 g sárgarépa, fehérgyökér, zeller, 200 g vaj, 80 g vöröshagyma, só, szemes bors, kakukkfű, 5 dl vörösbor, 800 g burgonya.Elkészítése: A húst megmossuk, és egyenlő darabokra vágjuk, a zöldségeket vékony karikákra vágjuk. A vajban az…

Hozzávalók: 1 Közepes ponty, (kb. 1,5 kg) 2 nagy fej vöröshagyma, 2 zöld-paprika (aki szereti az erőset, erős paprikát is tehet bele), 2 paradicsom, 1 evő-kanál pirospaprika, 1gerezd fokhagyma, 1 csapot evőkanál só.Előkészítése: a halat megtisztítom, szeletekre vágom. A…

Hozzávalók: 1 zsemle, 4 gerezd fokhagyma, 2 tojás sárga, 4 evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál borecet, 1 kis fürt nagyszemű fehér szőlő, só (ízlés szerint).Elkészítése: A zsemlét kockákra vágjuk és ráöntünk 1 dl vizet. Az olajat a tojás sárgákkal turmixgépbe csorgatjuk,…

Hozzávalók: 2 nagy saláta uborka, 2 dl tejföl, 2 dl joghurt, 2 dl kovászos uborkalé, 1 zsemle, 4 evőkanál olívaolaj, 1 csokor friss kapor, 3 gerezd fokhagyma, só és törött bors (ízlés szerint).Elkészítése: Az uborkát meghámozzuk, kimagozzuk, és kis kockákra vágva turmixgép…

Hozzávalók: 40 dkg kelkáposzta, 2 db sárgarépa, 25 dkg burgonya, 1 kis fej vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál olaj, 1 púpozott evőkanál liszt, 1 dl tejföl, 2 pár virsli, 1 db húsleveskocka, köménymag, pirospaprika.Elkészítése: A kelt torzsázzuk ki, vágjuk vékony…

Hozzávalók: 30-35 dkg jó érett, édes sárgadinnye, 1 szelet fehér kenyér meghámozva, 2 evőkanál héjától megtisztított, darált fehér mandula, 6 dl száraz fehérbor, 1 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál olívaolaj, csipetnyi só, csipetnyi bors.Elkészítése: A sárgadinnyét…

Hozzávalók: 4 személyre: 50 dkg friss meggy, 2 dl tejszín, 1 dl vörösbor, 10-15 dkg cukor, 1 evőkanál finomliszt, fahéj, szegfűszeg, csipetnyi só,Elkészítése: A meggyet megmossuk, leszárazzuk és kimagozzuk. AMC- edénybe töltjük, majd ráöntünk félliternyi vizet. Beleszórjuk a…

Hozzávalók: 4 személyre: 1 csirke apróléka, 1 fej vöröshagyma, 40 dkg vegyes leveszöldség, 1 csokor petrezselyemzöld, 1/2 citrom leve, 2 dl tejföl, 1 evőkanál finomliszt, só, bors, Elkészítése: A csirkeaprólékot megmossuk, leszárítjuk, majd kis darabokra vágjuk. A…

Hozzávalók: 4 személyre: 20 dkg májkrém, 1 zsemle, 1 nagy tojás, 1 diónyi vöröshagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, kevés liszt, só, törött bors, majoránna, olaj a szűrőfazék kikenéséhez, 1 liter csontlé, 50 dkg vegyes leveszöldség,Elkészítése: A zsemlét összevágjuk, majd…

Hozzávalók: 6 személyre: 1 nagyobb füstölt csülök, 30 dkg száraz tarkabab, 50 dkg vegyes leveszöldség, 2 dl tejföl, 1 evőkanál finomliszt, 1 csokor friss tárkony, 2 gerezd fokhagyma a csipetkéhez, 1 tojás és annyi liszt,Elkészítése: A füstölt csülköt és a tarkababot előző…

Hozzávalók: 6 személyre: 1 kg csontos marha leveshús (szegy), 75-80 dkg vegyes leveszöldség, 1 cikk kelkáposzta, 1 cikk karalábé, 1 cikk zeller, 1 kis fej karfiol, 10 dkg gomba, 1 zöldpaprika, 1 fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 5 dkg cérnametélt, 2 gerezd fokhagyma, só, 10…

Hozzávalók: 4 személyre: 20 dkg gomba, 2 zöldpaprika, 1 fej vöröshagyma, 2 marhahúsleves-kocka, 1 dl tejszín, 1 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, 1 teáskanál pirospaprika, bors, 1 csokor petrezselyemzöld, A galuskához 1 tojás, 2 evőkanál finomlisztElkészítése: A gombát tisztítás…

Hozzávalók: 300 g burgonya, 100 g friss vagy 10 g szárított gomba, 100 g gyökérzöldség, 20 g zsír, 20 g sima liszt, 1,25 l víz, 1 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem zöldje, só, majoránna, törött bors.Elkészítése: A megtisztított burgonyát és zöldséget megmossuk, kockára…

Hozzávalók: 200 g burgonya, 100 g zöldség (zsenge sárgarépa és zöldborsó), 40 g zsír, 2,5 dl tej, 1 l burgonya lé, petrezselyem és zeller zöldje, só.Elkészítése: A meghámozott, megmosott, kockára vágott burgonyát forró sós vízben puhára főzzük. A megtisztított, kockára…

Hozzávalók: 200 g burgonya, 1 érett paradicsom, 1 zöldpaprika, 50 g leves metélt, 30 g zsír, 20 g sima liszt, 1,25 l víz, só, 1 kávéskanál pirospaprika.Elkészítése: A száraz metéltet kisebb darabokra tördeljük, zsírban megpirítjuk, és meghintjük liszttel meg piros-paprikával.…

Hozzávalók: 200 g burgonya, 150 g zöldborsó, 80 g füstölt kolbász, 40 g füstölt szalonna, 30 g sima liszt, 1,25 l víz, 40 g hagyma, 1 csokor petrezselyem zöldje, só, 1 kávéskanál pirospaprika.Elkészítése: A megtisztított, megmosott és kockára vágott burgonyát, a zöldborsót…

Hozzávalók: 250 g burgonya, 150 g megtisztított zeller, 100 g csiperkegomba, 30 g zsír vagy olaj, 20 g vaj, 1,25 l víz vagy csont lé, 30 g hagyma, petrezselyem és zeller zöldje, só, citromlé.Elkészítése: Az apróra vágott hagymát zsíron vagy olajon üvegesre fonnyasztjuk,…

Hozzávalók: 200 g burgonya, 80 g gyökérzöldség, 20 g zsír, 20 g sima liszt, 30 g zabpehely, 1,25 l víz, só, 1 kávéskanál pirospaprika.Elkészítése: A megtisztított, megmosott és kockára vágott zöldséget meg burgonyát sós vízben feltesszük főzni. A félig megfőtt…

Hozzávalók: 200 g burgonya, 40 g vaj, 2 evőkanál tej, 1 l csont lé, 2,5 dl burgonya lé, 1 csokor petrezselyem zöldje, só, törött bors.Elkészítése: A megtisztított, megmosott burgonyát apróbb kockára vágjuk, és sós vízben megfőzzük, majd a megfőtt burgonya levét egy másik…

Hozzávalók: 300 g újburgonya, 50 g vaj, 20 g sima liszt, 2,5 dl tej, 1 tojássárgája, 1 l víz, 50 g hagyma, só, zöldpetrezselyem.Elkészítése: Az újburgonyát vízben megáztatjuk, megtisztítjuk és megmossuk. Az apróra vágott hagymát vajban megfonnyasztjuk, hozzáadjuk az…

Hozzávalók: 300 g burgonya, 400 g marhahús, 1,5 l víz, 50 g hagyma, só, köménymag, 2 kávéskanál pirospaprika, törött bors.Elkészítése: A megmosott marhahúst kockára vágjuk, és sós vízben feltesszük főni. Megfűszerezzük, és kis lángon addig főzzük, amíg a hús meg nem…