Hozzávalók: 300 g burgonya, 1 szál sárgarépa, 40 g tepertő, 20 g zsír, 1,25 l víz, 80 g hagyma, só, zöldpetrezselyem, kakukkfű.Elkészítése: A megtisztított, megmosott és apró kockára vágott burgonyát forró sós vízben feltesszük főni. Hozzáadjuk a vékony karikára vágott…

Hozzávalók: 300 g burgonya, 100 g gyökérzöldség, 20 g vaj, 2,5 dl tejföl, 2 tojássárgája, 50 g hagyma, só, 1,25 l víz.Elkészítése: A megtisztított, megmosott burgonyát és zöldséget kockára vágjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, felöntjük vízzel, megsózzuk, és…

Hozzávalók: 300 g burgonya, 80 g friss vagy 20 g szárított gomba, 20 g zsír, 20 g sima liszt, 2,5 dl tej-föl, 1 l víz, 1 gerezd fokhagyma, só, babérlevél, törött bors, egy kevés kristálycukor.Elkészítése: A zsírból és lisztből világos rántást készítünk, belekeverjük a…

Hozzávalók: 300 g burgonya, 30 g hideg vaj, 20 g sima liszt, 2,5 dl tejszín vagy tej, 1 tojás, 1 l víz, zöldpetrezselyem, só, köménymag.Elkészítése: A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, apró kockára vágjuk, forró vizet öntünk rá, megsózzuk, egy kevés köménymaggal…

Hozzávalók: 300 g burgonya, 100 g sonka, 20 g vaj, 2,5 dl tejszín vagy tej, 1 tojássárgája, 1 l víz, zöldpetrezselyem, só.Elkészítése: A megtisztított, megmosott, kockára vágott burgonyát sós vízben puhára főzzük. A levét leszűrjük, és a burgonyát áttörjük, vagy egy…

Hozzávalók: 300 g burgonya, 30 g zsír vagy olaj, 20 g hideg vaj, 20 g sima liszt, 2,5 dl tejszín vagy tej, 1 l víz, só, 1 szál póréhagyma, zöldpetrezselyem, só, törött bors, reszelt szerecsendió.Elkészítése: A megtisztított és jól megmosott póréhagymát karikára vágjuk,…

Hozzávalók: 300 g burgonya, 80 g friss vagy 20 g szárított gomba, 30 g füstölt szalonna, 20 g zsír, 20 g sima liszt, 1 tojás, 1,25 l víz, 30 g hagyma, zöldpetrezselyem, só, 1 kávéskanál pirospaprika, majoránna, köménymag, törött bors.Elkészítése: A megtisztított burgonyát…

Hozzávalók: 250 g burgonya, 200 g sertéshús, 20 g zsír, 20 g sima liszt, 1 evőkanál búzadara, 2,5 dl tejföl, 1 tojás, 1,25 l víz, 1 gerezd fokhagyma, só, törött bors.Elkészítése: A megtisztított és megmosott burgonyát megreszeljük, és szitán lecsurgatjuk. A húst a…

Hozzávalók: 300 g burgonya, 20 g sima liszt, 2 dl tejföl, 1,25 l víz, 40 g hagyma, só, néhány szem fehér és fekete bors, 1 babérlevél, köménymag, ecet, egy kevés kristálycukor.Elkészítése: A fekete és fehér borsot, a hagymát, a babérlevelet egy kevés vízben néhány percig…

Hozzávalók: 200 g burgonya, 30 g zsír, 20 g sima liszt, 1,25 l víz, 40 g hagyma, só, 4 szem szegfűszeg, ecet, 1/2 kávéskanál kristálycukor.Elkészítése: A héjában főtt burgonyát meghámozzuk és megreszeljük. A zsírból és lisztből barna rántást készítünk, felöntjük…

Hozzávalók: 250 g burgonya, 1 szál sárgarépa, 1 szál petrezselyemgyökér, 1 kisebb karfiol, 40 g zsír vagy olaj, 2,5 dl tej, 1 l víz, 80 g hagyma, zöldpetrezselyem, só, kapor.Elkészítése: Az apróra vágott hagymát zsírban üvegesre fonnyasztjuk, hozzáadjuk a megtisztított és…

Hozzávalók: 200 g burgonya, 100 g sárgarépa, 20 g zsír, 20 g sima liszt, 1,25 l csont lé, só.Elkészítése: A megtisztított, megmosott és apróra vágott sárgarépát egy kevés csont lében puhára pároljuk és áttörjük. A zsírból és lisztből világos rántást készítünk,…

Hozzávalók: 300 g burgonya, 100 g reszelt sajt, 20 g vaj, 1 dl tejföl, 1 tojássárgája, 1,25 l marhahúsleves vagy húsleveskockából főtt leves, zöldpetrezselyem, só, törött bors, szerecsendió.Elkészítése: A húslevesben, vagy a leveskockából főzött levesben, megfőzzük a…

Hozzávalók: 200 g burgonya, 50 g rizs, 1,25 l füstölthús-lé, 30 g hagyma, zöldpetrezselyem, törött bors, pirospaprika.Elkészítése: A füstölt hús főzőlevébe belekeverjük az apróra vágott hagymát, a megtisztított, kockára vágott burgonyát, a megmosott rizst, és addig…

Hozzávalók: 200 g burgonya, 30 g petrezselyemgyökér, 30 g zeller, 1 zöldpaprika, 1 érett paradicsom, 40 g vaj, 1,25 l víz, 40 g hagyma, só.Elkészítése: Az apróra vágott hagymát vajban üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a megtisztított és összeaprított zöldséget, megsózzuk, és…

Hozzávalók: 300 g burgonya, 1 kis doboz paradicsompüré, 20 g zsír vagy olaj, 20 g sima liszt, 20 g rizs, 20 g hagyma, 1,25 l víz, só, törött bors, egy kevés cukor, citromlé.Elkészítése: Az átválogatott és megmosott rizst sós forró vízben feltesszük főni, hozzáadjuk a…

Hozzávalók: 200 g burgonya, 300 g paradicsom, 30 g zsír, 20 g vaj, 20 g sima liszt, 2 dl tej, 1 tojás, 1,25 l víz, só, egy kevés kristálycukor, petrezselyem zöldje.Elkészítése: A megtisztított, megmosott burgonyát és a paradicsomot kockára, illetve karikára vágjuk, hozzáadjuk az…

Hozzávalók: 300 g burgonya, 2,5 dl tej, 1,25 l víz, 50 g hagyma, 1 csokor petrezselyem zöldje, só.Elkészítése: A megmosott és kockára vágott burgonyát a megtisztított, apróra vágott hagymával és petrezselyem zöldjével sós vízben puhára főzzük. Ha megfőtt, áttörjük,…

Hozzávalók: 200 g burgonya, 30 g szárított gomba, 50 g gyökér- zöldség, 50 g máj, 60 g vaj, 20 g sima liszt, 2, 25 dl tej, 1 tojássárgája, 1,25 l víz, 30 g hagyma, zöldpetrezselyem, só, törött bors.Elkészítése: Az apróra vágott hagymát 30 g vajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a…

Hozzávalók: 200 g burgonya, 2,5 dl tejföl, 1 tojássárgája, 1 szál póréhagyma, petrezselyem zöldje, leves fűszer, 1,25 l víz, só.Elkészítése: A leves ízesítőt forró vízbe dobjuk, és hozzáadjuk a megtisztított, kockára vágott burgonyát meg a póréhagymát. Mindkettőt…

Hozzávalók: 200 g burgonya, 20 g zeller, 150 g kolbász, 4 kemény tojás, 1 kis szál póréhagyma, 1,25 l víz, só.Elkészítése: A kolbászt megsütjük, karikára vágjuk, elosztjuk a tányérokba, és meglocsoljuk a kisült zsírjával. A 4 kemény tojást karikára vágjuk, és szintén a…

Hozzávalók: 300 g burgonya, 20 g sima liszt, 2,5 dl tej, 1 tojássárgája, 1 l víz, kapor, só, köménymag, citromlé.Elkészítése: A meghámozott és megmosott burgonyát kockára vágjuk, és sós, egy kevés köménymaggal ízesített vízben megfőzzük. A tejnek a felében simára…

Hozzávalók: 50 g burgonyaliszt, 40 g vaj, 1 l tej, 2,5 dl tejszín, 80 g hagyma, só, egy kevés cukor.Elkészítése: Az apróra vágott hagymát vajban megfuttatjuk, felöntjük tejjel és átforraljuk. A tejszínben elhabarjuk a burgonyalisztet, és folytonos keverés közben beleöntjük a…

Hozzávalók: 20 g zsír, 1,25 l burgonya-főzőlé, 50 g hagyma, törött bors.Elkészítése: Az apróra vágott hagymát a zsírral együtt egy edénybe tesszük, megszórjuk törött borssal, és felöntjük a burgonya forró főzőlevével. Kb. 5 percig állni hagyjuk, majd leszűrjük. A kész…

Hozzávalók: 300 g burgonya, 1-2 zöldpaprika, 1 paradicsom, 200 g marhahús, 50 g zsír, 1,5 l víz, 50 g hagyma, 1 gerezd fokhagyma, só, 2 kávéskanál pirospaprika, köménymag.A csipetkéhez: 1 tojás, 100 g darás liszt.Elkészítése: Az apróra vágott hagymát a zsírban megfonnyasztjuk,…