Hozzávalók: 2 kg ponty (ha nem egészben vesszük, vegyünk hozzá legalább egy fejet is), 45 dkg gomba, 15 dkg füstölt szalonna (elhagyható), 20 dkg hagyma, 10 dkg liszt, 5 dl tejföl.Elkészítése: A pontyot kifilézzük és beirdaljuk. Ez úgy néz ki, hogy a gerincről lefejtett húst a…

Hozzávalók: 1 Közepes ponty, (kb. 1,5 kg) 2 nagy fej vöröshagyma, 2 zöld-paprika (aki szereti az erőset, erős paprikát is tehet bele), 2 paradicsom, 1 evő-kanál pirospaprika, 1gerezd fokhagyma, 1 csapot evőkanál só.Előkészítése: a halat megtisztítom, szeletekre vágom. A…

Hozzávalók: 70-80 dkg csukaszelet, 2 citrom, 2 savanykás alma, 15 dkg füstölt szalonna, 2 gerezd fokhagyma, 5 dkg vaj vagy margarin, 2-3 dl fehérbor, só, majoránna, tárkonyElkészítése: A halszeleteket megmossuk, lecsöpögtetjük, fél centiméterenként bevagdossuk, bedörzsöljük…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 40 g tőkehal, 80 g vaj, 80 g hagyma, só, törött fehér bors.Elkészítése: A héjában megfőtt burgonyát meghámozzuk, és karikára vágjuk. A tőkehalat sós vízben megfőzzük, és apró darabokra aprítjuk. Egy tűzálló tálat kizsírozunk, belerakjuk a…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 400 g halfilé, 2 zöldpaprika, 2 érett paradicsom, 40 g zsír vagy olaj, 40 g vaj, 2 dl tej, 60 g hagyma, só, törött bors.Elkészítése: A meghámozott, megmosott és kockára vágott burgonyát sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, áttörjük, majd forró…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 8 szardella, 40 g zsír, 40 g vaj, 5 dl tejföl, 60 g hagyma, zöldpetrezselyem, só.Elkészítése: A meghámozott és megmosott burgonyát vékony karikára vágjuk. A zsírt a vajjal együtt felolvasztjuk, üvegesre fonnyasztjuk benne az apróra vágott hagymát meg a…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 300 g túró, 200 g sonka, 3 hering, 30 g zsír, 80 g vaj, 30 g sima liszt, 2,5 dl tejföl, 2,5 dl tej, 4 tojássárgája, 100 g hagyma, só, törött bors.Elkészítése: A héjában főtt burgonyát meghámozzuk, karikára vágjuk, és a zsírral összekevert forró…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 400 g halfilé, 60 g zsír, 20 g vaj, 1 kanál zsemlemorzsa, 2 dl tej, 2 tojás, 100 g hagyma, só, 1 kávéskanál pirospaprika, törött bors.Elkészítése: A megmosott burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, és karikára vágjuk. Az apróra vágott hagymát…

Hozzávalók: 8 db nagyobb, gömbölyű burgonya, 2 hering, 50 g hagyma, 2,5 dl tejföl, 1 tojás, só, 2 szegfűszeg, l babérlevél.Elkészítése: A megmosott burgonyát héjában félpuhára főzzük, meghámozzuk, mindegyik tetejéről levágunk egy lapot, és kiskanállal kivájjuk a…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 4 hering, 80 g vaj, 1 kanál zsemlemorzsa, 2,5 dl tej, 4 kemény tojás, só,Elkészítése: A megmosott, héjában főtt burgonyát meghámozzuk, és karikára vágjuk. A heringet kicsontozzuk, feldaraboljuk és kb. 2 órát tejben áztatjuk, a 4 kemény tojást apró…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 2 hering, 100 g zsír, 2,5 dl tejföl, só.Elkészítése: A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, karikára vágjuk, és forró zsírban megpirítjuk. A megtisztított és apróra vágott heringeket összekeverjük a megpirított burgonyával. Ízlés szerint…

Hozzávalók: 8 szelet megtisztított ponty, 5 dkg gomba, 1 citrom leve, 1 alma, 1 kisebb fej főtt cékla,a panírozáshoz: liszt, tojás zsemlemorzsa, olaj a sütéshez a mártáshoz: 1 üveg majonéz, 2 evőkanál száraz fehérbor, 4 evőkanál tejszín, 2 csapott kávéskanál cayenne bors…

Hozzávalók: 1,6 kg ponty, 5 fej vöröshagyma, 2 paradicsom, 2 paprika, 2 evőkanál édesnemes pirospaprikaElkészítése: 1. A pontyot megtisztítjuk (pikkelyeit lekaparjuk), megmossuk, fejét, farkát, uszonyait levágjuk. A halhúst sűrűn beirdaljuk, kétujjnyi vastag szeletekre vágjuk,…