Hozzávalók: 1 kg burgonya, 80 g vaj, tej, 50 g hagyma, só.Elkészítése: A meghámozott, megmosott és karikára vágott burgonyát sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, és fedő alatt egy kis ideig állni hagyjuk. A vajban világosra pirítjuk az apróra vágott hagymát, és…

Hozzávalók: 1,5 kg burgonya, 20 g sima liszt, 80 g zsír, 2 dl fehérbor, 5 dl csont lé vagy húslé, 100 g hagyma, zöldpetrezselyem, só, törött bors.Elkészítése: A burgonyát megmossuk, és héjában megfőzzük. Egy serpenyőben megolvasztjuk a zsírt, belekeverjük az apróra vágott…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 100 g zsír, 4 tojás, 100 g hagyma, só, 1 evőkanál pirospaprika.Elkészítése: A héjában főtt, kihűlt burgonyát meghámozzuk, és kockára vágjuk. A zsírban üvegesre fonnyasztjuk az apróra vágott hagymát, megszórjuk pirospaprikával, hozzáadjuk a…

Hozzávalók: 750 g burgonya, 200 g féldarás liszt, só, zsír a lángosok megkenéséhez.A töltelékhez: 400 g friss gomba, 40 g zsír, 1 evőkanál zsemlemorzsa, 40 g hagyma, só, őrölt köménymag, törött bors.Elkészítése: A héjában főtt burgonyát meghámozzuk, áttörjük vagy…

Hozzávalók: 8 db nagyobb, gömbölyű burgonya, 200 g friss gomba, 40 g zsír, 20 g sima liszt, 1 zsemle, 2 dl tejföl, 1 tojás, csontlé, 40 g hagyma, só, köménymag, törött bors.Elkészítése: A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, és kiskanállal kivájjuk a belsejét. A zsírban…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 500 g gomba, 80 g zsír, 30 g vaj, 2,5 dl tej, 2 tojás, 80 g hagyma, só, törött bors.Elkészítése: A héjában főtt burgonyát meghámozzuk, és karikára vágjuk. A zsírban üvegesre fonnyasztjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a megmosott és…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 20 g szárított vagy 200 g friss gomba, 40 g füstölt szalonna, 20 g zsír, 80 g sima liszt, 2,5 dl tejföl, 5 dl víz, 50 g hagyma, só, 1 babérlevél, ecet, egy kevés cukor.Elkészítése: A szárított gombát forró vízben megmossuk, apróra vágjuk, és sós…

Hozzávalók: 750 g burgonya, 150 g friss gomba, 40 g zsír, 150 g darás liszt, 1 zsemle, 1 tojás, 40 g hagyma, só, törött bors.Elkészítése: A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk és áttörjük. A zsírban üvegesre fonnyasztjuk az apróra vágott hagymát, belekeverjük a…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 200 g friss gomba, 100 g zsír, 120 g sima liszt, egy kevés tej, 50 g hagyma, só.Elkészítése: A meghámozott burgonyát megmossuk, kockára vágjuk, és sós vízben puhára főzzük. A levét leszűrjük, és félretesszük. A burgonyát áttörjük, és a liszttel…

Hozzávalók: 8 db nagyobb, gömbölyű burgonya, 200 g füstölt sajt, 80 g vaj, 1 dl tejföl, 4 tojássárgája, zöldpetrezselyem, só, pirospaprika.Elkészítése: A megmosott burgonyát héjában félpuhára főzzük, majd meghámozzuk, mindegyik tetejéről levágunk egy lapot, és a…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 100 g gomba, 3 érett paradicsom, 1 füstölt nyelv, 80 g ementáli sajt, 80 g zsír, 30 g vaj, 40 g sima liszt, 1 tojássárgája, csontlé, só, törött bors.Elkészítése: A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, és karikára vágjuk. A megfőtt nyelvet…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 80 g kemény sajt, 300 g füstölt hús, 50 g zsír, 1 kanál zsemlemorzsa, 2 dl tej, 2 tojás, só.Elkészítése: A héjában főtt burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk, és összekeverjük a főtt, laskára vágott füstölt hússal. Egy tűzálló tálat…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 60 g reszelt sajt, 300 g főtt füstölt hús (lehet maradék is), 40 g zsír vagy olaj, 2 evőkanál zsemlemorzsa, 2,5 dl tej, 6 tojás, 60 g hagyma, só, törött bors.Elkészítése: A héjában főtt burgonyát meghámozzuk, és karikára vágjuk. Egy tűzálló…

Hozzávalók: 1,5 kg újburgonya, 100 g vaj, 80 g hagyma, petrezselyem zöldje, só.Elkészítése: Az újburgonyát vízben megáztatjuk, ledörzsöljük a héját, megmossuk, és sós vízben, egy csokor zöldpetrezselyemmel puhára főzzük. Amikor megfőtt, leszűrjük, tányérokra rakjuk, és…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 100 g sima liszt, 1 evőkanál tej, 1 tojás, 3 gerezd fokhagyma, só, törött bors, majoránna, zsír.Elkészítése: A meghámozott burgonyát finomra reszeljük, hozzáadjuk a tojást, a sóval eldörzsölt fokhagymát, a tejet, a lisztet, és törött borssal meg…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 1 kg fejes káposzta, 100 g füstölt szalonna, 80 g zsír, 100 g hagyma, só, köménymag, törött bors.Elkészítése: A héjában főtt burgonyát meghámozzuk, és karikára vágjuk. A káposztát megtisztítjuk, megvágjuk, megsózzuk, megszórjuk őrölt…

Hozzávalók: 750 g burgonya, 100 g zsír, 30 g vaj, 300 g darás liszt, 30 g búzadara, 3 tojás, zöldpetrezselyem, só, törött bors, tojás és zsemlemorzsa a bundázáshoz.Elkészítése: A meghámozott, megmosott burgonyát sósvízben puhára pároljuk, leszűrjük, és áttörjük.…

Hozzávalók: 500 g burgonya, 120 g vaj, 150 g sima liszt, 120 g porcukor, 120 g mák, só.Elkészítése: A meghámozott és megmosott burgonyát sós vízben félpuhára főzzük, majd a víz felét leszűrjük róla, egy fakanál nyelével néhány lyukat mélyítünk bele egészen a fazék…

Hozzávalók: 80 dkg burgonya, 5 dl tej, késhegynyi só, 40 dkg alma, 5 dkg vaj vagy margarin, a tál kenéséhez zsírElkészítése: A burgonyát meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk és a tejjel, és annyi vízzel leöntjük, hogy éppen ellepje. Kissé megsózzuk, és lefedve addig…

Hozzávalók: 1 kis fej vöröshagyma, 5 evőkanál olaj, 1-1 szál sárga és fehérrépa, 1 fél zellergumó, mokkáskanál pirospaprika, 1 paradicsom, 2 zöldpaprika (télen lehet lecsó), só, 80 dkg burgonyaElkészítése: A vöröshagymát apróra vágjuk, egy evőkanál olajban megpirítjuk,…

Hozzávalók: 80 dkg burgonya, 2 nagy alma, só, 1 dl tej, mokkáskanál cukor, diónyi vajElkészítése: A burgonyát meghámozzuk, vékony hasábokra vágjuk, és annyi sós vízben, ami éppen csak ellepi, majdnem puhára főzzük. Ezután az ugyancsak meghámozott és felszeletelt almát…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 250 g búzadara, 100 g zsír, só.Elkészítése: A megtisztított és megmosott burgonyát negyedekre vágjuk, és sós vízben megfőzzük. A búzadarát zsírban megpirítjuk, enyhén megsózzuk, felöntjük a burgonya levével, és megpároljuk. Végül…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 120 g vaj, zöldpetrezselyem, só.Elkészítése: A meghámozott és megmosott burgonyát sós vízben puhára főzzük, de ügyeljünk, hogy ne főjön szét. Leszűrjük, és burgonyanyomón úgy törjük át, hogy a tálra rizshez hasonló szemekben hulljon. Kis…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 50 g reszelt sajt, 80 g vaj, 2,5 dl tej, 4-5 tojás, só.Elkészítése: A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kockára vágjuk, és sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, áttörjük, hozzáadjuk a vajat meg a tejet, és simára keverjük. Kizsírozunk egy…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 100 g vaj, tej, só.Elkészítése: A meghámozott, megmosott és kockára vágott burgonyát sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, és fedő alatt egy kis ideig állni hagyjuk. Még forrón áttörjük, hozzáadjuk a vajat, szükség szerint egy kis tejjel…