Hozzávalók: 750 g burgonya, 200 g zöldpaprika, 200 g paradicsom, 20 g sima liszt, 2,5 dl tejföl, 80 g hagyma, só, pirospaprika, törött bors, cukor, 50 g zsír.Elkészítése: A meghámozott és megmosott burgonyát kockára vágjuk. A zsírban üvegesre fonnyasztjuk az apróra vágott…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 50 g zsír, 30 g sima liszt, 5 dl tejföl, 80 g hagyma, só, pirospaprika, cukor, ecet.Elkészítése: A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, és kockára vágjuk. A zsírban üvegesre fonnyasztjuk az apróra vágott hagymát, megszórjuk pirospaprikával, hozzáadjuk a…

Hozzávalók: 1 kg reszelt, főtt burgonya, 40 g zsír, 350 g darás liszt, só.Elkészítése: A burgonyát megsózzuk, és gyúródeszkán összegyúrjuk a liszttel. Egy lábasban zsírt forrósítunk, a tésztát kézzel belemorzsoljuk a forró zsírba, és szedőlapáttal gyakran megforgatva…

 Hozzávalók: 1 kg burgonya, 100 g zsír, 80 g sima liszt, só.Elkészítése: A megtisztított burgonyát megreszeljük, megsózzuk, és belekeverjük a lisztet. Egy serpenyőben megforrósítjuk a zsírt, kanalanként beleszaggatjuk a masszát, szétterítjük, és a kis lepényeket…

Hozzávalók: 750 g főtt burgonya, 100 g főtt sárgarépa, 250 g darás liszt, 100 g zsír, 40 g vaj, 2 tojás, 1/2 csomag sütőpor, só, sima liszt, tojás és zsemlemorzsa a bundázáshoz.Elkészítése: A héjában főtt burgonyát meghámozzuk, és áttörjük vagy megreszeljük. Amikor…

Hozzávalók: 750 g főtt burgonya, 200 g reszelt sajt, 100 g zsír, 200 g darás liszt, 2 tojás, 2 tojássárgája, 2 kemény tojás, só, tojásfehérje és zsemlemorzsa a bundázáshoz.Elkészítése: A héjában főtt burgonyát meghámozzuk, és áttörjük. Amikor kihűlt, hozzáadjuk a…

Hozzávalók: 750 g főtt burgonya, 250 g darás liszt, 100 g zsír, 30 g vaj, 1 tojás, 2 sárgája, 1/2 sütőpor, só, sima liszt, tojás és zsemlemorzsa a bundázáshoz.Elkészítése: A héjában főtt burgonyát meghámozzuk, és áttörjük. A kihűlt burgonyához hozzáadjuk a sütőporral…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 250 g füstölt hús, 90 g vaj, 100 g hagyma, törött bors, só.Elkészítése: A meghámozott, megmosott, kockára vágott burgonyát sós vízben puhára főzzük. A levét leszűrjük, és félretesszük, a burgonyát áttörjük. Hozzáadjuk a megfőzött, apró…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 80 g zsír, 80 g sima liszt, 100 g hagyma, só.Elkészítése: A meghámozott, megmosott és kockára vágott burgonyát leöntjük sós, forró vízzel és addig főzzük, amíg a burgonya szét nem fő, Apránként, folytonosan kevergetve beleszórjuk a lisztet, és…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 300 g szafaládé, 60 g zsír, 1 evőkanál sima liszt, só, pirospaprika, majoránna, 100 g hagyma, köménymag.Elkészítése: A meghámozott és megmosott burgonyát kockára vágjuk. A zsírban üvegesre fonnyasztjuk az apróra vágott hagymát, megszórjuk…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, só, olaj a kisütéshez.Elkészítése: A meghámozott, megmosott burgonyát vékony karikára vágjuk, vagy uborkagyalun legyaluljuk, és hideg vízben kb. 15 percig áztatjuk. Tiszta konyharuhában megszárítjuk, és forró olajban apránként ropogósra sütjük.…

Hozzávalók: 500 g főtt burgonya, 500 g maradék főtt vagy sült hús, 100 g zsír, 2 Tojás, 50 g hagyma, zöldpetrezselyem, só, tojás és zsemlemorzsa a bundázáshoz.Elkészítése: A héjában főtt burgonyát meghámozzuk, és áttörjük, majd a kihűlt burgonyához hozzáadjuk az…

Hozzávalók: 400 g burgonya, 4 zöldpaprika, 4 érett paradicsom, 400 g rostélyos, 40 g füstölt szalon-na, 40 g zsír, 80 g hagyma, só, törött bors, pirospaprika.Elkészítése: A megtisztított és megmosott rostélyost tiszta konyharuhában megtörölgetjük, szeletekre vágjuk, kiverjük,…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 50 g vaj, 4 tojássárgája, 50 g hagyma, marhahúsleves, zöldpetrezselyem, ecet, só.Elkészítése: A héjában főtt burgonyát meghámozzuk, és karikára vágjuk. A vajban megpirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a burgonyát, megsózzuk, felöntjük…

Hozzávalók: 200 g főtt, áttört burgonya, 4 dl tej és víz, 100 g zsír, 40 g vaj, 200 g darás liszt, 2 tojás, só.Elkészítése: A vízzel hígított tejet megsózzuk, beledobjuk a vajat, és felforraljuk. Szüntelen kevergetés közben lassan beleszórjuk a lisztet, és sűrűre főzzük.…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 300 g főtt, áttört borsó, 80 g füstölt szalonna, 80 g zsír, 1 kanál zsemle-morzsa, 80 g hagyma, só, törött bors.Elkészítése: A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, és karikára vágjuk. Az apróra vágott hagymát zsírban megfonnyasztjuk,…

Hozzávalók: 500 g, főtt hámozott burgonya, 200 g konzervborsó, 400 g sertéshús, 80 g zsír, 80 g hagyma, 2 tojás, só, törött bors.Elkészítése: A zsírban üvegesre fonnyasztjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott húst, megsózzuk, megborsozzuk, és…

Hozzávalók: 1,5 kg burgonya, 200 g konzervborsó, 200 g csiperkegomba, 100 g sonka vagy felvágott, 50 g reszelt sajt, 50 g vaj, 20 g sima liszt, 2 dl tejszín, zöldpetrezselyem, só, köménymag.Elkészítése: A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, és negyedekre vágjuk. Megsózzuk, megszórjuk…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 80 g vaj, 4 tojássárgája, 2 dl fehérbor, 40 g hagyma, 1 gerezd fok-hagyma, zöldpetrezselyem, só, törött bors, 2 evőkanál ecet.A Elkészítése: A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, és szeletekre vágjuk. A vajban üvegesre fonnyasztjuk az apróra…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 40 g zsír, 50 g vaj, 40 g sima liszt, 2,5 dl tej, 40 g hagyma, só.Elkészítése: A meghámozott, megmosott és kockára vágott burgonyát sós vízben puhára főzzük. A zsírból és a lisztből világos rántást készítünk, hozzáadjuk az apróra vágott…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 200 g árpagyöngy, 50 g füstölt szalonna, 80 g zsír, 100 g hagyma, só.Elkészítése: A jól megmosott árpagyöngyöt leöntjük vízzel, és feltesszük főni. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kockára vágjuk, hozzáadjuk az árpagyöngyhöz, megsózzuk, és…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 100 g finom árpagyöngy, 100 g vaj, 5 dl tej, 50 g hagyma, só.Elkészítése: A jól megmosott árpadarát leöntjük tejjel, hozzáadjuk a vaj felét, megsózzuk, és puhára főzzük. A meghámozott, megmosott és kockára vágott burgonyát sós vízben puhára…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 100 g zsír, 4 evőkanál sima liszt, kb. 2 dl aludttej, 2 tojás, só.Elkészítése: A meghámozott burgonyát finomra reszeljük, megsózzuk, és hozzákeverjük az aludttejet, a 2 tojást meg a lisztet. Egy serpenyőben megforrósítjuk a zsírt, kanalanként…

Hozzávalók: 500 g nyers burgonya, 500 g főtt burgonya, 200 g hámozott alma, 80 g sima liszt, 60 g porcukor, 2 tojás, só, fahéjas cukor a tészta megszórásához, zsír a tepsi kikenéséhez.Elkészítése: A meghámozott nyers és főtt burgonyát finomra reszeljük, és a sóval, a…

A burgonyás ételeket különböző fajta burgonyából készítjük. A kásák és tésztás ételek elkészítéséhez lisztes burgonyát használunk, amely könnyen szétfő. Sütni, héjában főzni vagy saláták, húsos-burgonyás egytálételek készítéséhez alkalmasabb a faggyús…