Hozzávalók: 1 kg burgonya, 300 g túró, 100 g vaj, egy kevés tej, só.Elkészítése: A meghámozott burgonyát megmossuk, kockára vágjuk, és sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, áttörjük, hozzáadjuk a vajat, a túrót, szükség szerint tejjel hígítjuk, és jól…

Hozzávalók: 8 db nagyobb, gömbölyű burgonya, 2,5 dl paradicsompüré, 300 g főtt marhahús, 30 g zsír, 30 g sima liszt, 2,5 dl tejföl, 1 tojás, csontlé, kapor, só, 2 szegfűszeg, 80 g vaj, cukor.Elkészítése: A burgonyát megmossuk, és héjában félpuhára főzzük. Meghámozzuk,…

Hozzávalók: 800 g burgonya, 200 g darás liszt, 100 g zsír, 1 tojás, só.A töltelékhez: 100 g friss gomba, 500 g kelkáposzta, 200 g szalámi, 30 g zsír, 1 tojás, 50 g hagyma, só, törött bors.Elkészítése: A héjában főtt burgonyát megtisztítjuk, és áttörjük. A liszttel,…

Hozzávalók: 8 nagyobb, gömbölyű burgonya, 50 g friss gomba, 300 g főtt füstölt hús, 40 g zsír, 50 g vaj, 2 dl tejföl, 1 tojás, 40 g hagyma, zöldpetrezselyem, só, törött bors, 60 g reszelt sajt.Elkészítése: A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, és kiskanállal kivájjuk mindegyik…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 40 g tőkehal, 80 g vaj, 80 g hagyma, só, törött fehér bors.Elkészítése: A héjában megfőtt burgonyát meghámozzuk, és karikára vágjuk. A tőkehalat sós vízben megfőzzük, és apró darabokra aprítjuk. Egy tűzálló tálat kizsírozunk, belerakjuk a…

Hozzávalók: 8 db nagyobb burgonya, 120 g vaj, 8 tojás, só, pirospaprika, törött bors.Elkészítése: A meghámozott burgonyát megmossuk, kiskanállal kivájjuk a belsejét, egy kizsírozott tűzálló tálba egymás mellé ültetjük őket, és forró sütőben megsütjük. A megsült…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 40 g vaj, 2,5 dl tejföl, 5 kemény tojás, só.Elkészítése: A meghámozott burgonyát megmossuk, vékony hasábokra vágjuk, és sós vízben félpuhára főzzük. Az 5 kemény tojást szintén karikára vágjuk. Egy tűzálló tálat kizsírozunk, belerakjuk a…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 100 g zsír, 80 g sima liszt, 1 evőkanál sűrű tejföl, 4 tojás, só, egy kés-hegynyi sütőpor.Elkészítése: A meghámozott burgonyát finomra reszeljük, és a levét szitán lecsurgatjuk. Hozzáadjuk a 4 tojás-sárgáját, egy kevés sütőport, a lisztet meg…

Hozzávalók: 750 g burgonya, 100 g zsír, 100 g vaj, 5 tojássárgája, só, törött bors, tojás és zsemlemorzsa a bundázáshoz.Elkészítése: A héjában főtt burgonyát meghámozzuk, áttörjük, és kihűtjük. A vajat a tojássárgájával habosra keverjük, megsózzuk, megborsozzuk, és…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 100 g vaj, 5 kemény tojás, só.Elkészítése: A meghámozott, megmosott és kockára vágott burgonyát sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, áttörjük, és összekeverjük az apróra vágott kemény tojással. Tányérokra rakjuk, és olvasztott vajjal…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 500 g tojásgyümölcs (padlizsán), 100 g felvágott, 50 g zsír, olaj vagy vaj, 50 g sima liszt, 1 kanál zsemlemorzsa, 2 dl tejszín vagy tej, 1 tojás, só, törött bors, kakukkfű.Elkészítése: A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, és karikára…

Hozzávalók: 1,5 kg burgonya, 2 tojás, 100 g zsír, 100 g darás liszt, só, törött bors.Elkészítése: A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, vastagabb hasábokra vágjuk és megsózzuk. Meghintjük liszttel, és jól összekeverjük, hogy a liszt vonja be a burgonyahasábokat. Ezután forró…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 80 g zsír, só. Elkészítése: A meghámozott és megmosott burgonyát karikára vágjuk, és tiszta konyharuhában szárazra törölgetjük. Egy tepsit kizsírozunk, belerakjuk a burgonyát, megsózzuk, és forró sütőben pirosra sütjük. Forrón, teához…

Hozzávalók: 750 g burgonya, 250 g tepertő, 200 g féldarás liszt, só, zsír a lángosok megkenéséhez.Elkészítése: A héjában megfőtt burgonyát még forrón meghámozzuk, áttörjük, megsózzuk, és a liszttel sima tésztát gyúrunk belőle. A tésztából hosszú hengert formálunk,…

Hozzávalók: 500 g burgonya, 250 g tepertő, 500 g sima liszt, egy kevés tej, 2 tojás, só, törött bors.Elkészítése: A héjában főtt burgonyát meghámozzuk és áttörjük. A kihűlt burgonyához hozzáadjuk a lisztet, a 2 tojást, az apróra vágott tepertőt meg a tejet, megsózzuk,…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 100 g kemény sajt, 50 g vaj, 2,5 dl tejföl, 2 tojás, só, törött bors.Elkészítése: A meghámozott és megmosott burgonyát vékony karikára vágjuk, megsózzuk, megborsozzuk, ráöntjük a tejfölben elhabart 2 tojást, és jól összekeverjük. Egy tűzálló…

Hozzávalók: 1,5 kg újburgonya, 100 g vaj, 3 dl tejföl, zöldpetrezselyem, só.Elkészítése: Az újburgonyát megáztatjuk vízben, ledörzsöljük, megmossuk, és sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, leöntjük a megolvasztott vajjal meg a tejföllel, megszórjuk apróra vágott…

Hozzávalók: 1 kg újburgonya, 80 g zsír, 20 g sima liszt, 2,5 dl tejföl, csont lé vagy víz, 40 g hagyma, só, 1 kávéskanál pirospaprika.Elkészítése: Az újburgonyát megáztatjuk vízben, ledörzsöljük, megmossuk, és a nagyobbját kettévágjuk. Az apróra vágott vöröshagymát…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 40 g zsír, 40 g sima liszt, 2,5 dl tejföl, 40 g hagyma, petrezselyem zöldje, só, 1 babérlevél, törött bors, ecet.Elkészítése: A meghámozott burgonyát megmossuk, karikára vágjuk, és sós vízben félpuhára főzzük. A zsírból és a lisztből világos…

Hozzávalók: 1,5 kg burgonya, 100 g zsír vagy olaj, 2,5 dl tejföl, víz, 150 g hagyma, só, pirospaprika, törött bors.Elkészítése: A meghámozott burgonyát megmossuk, kockára vágjuk, felöntjük vízzel, megsózzuk, megborsozzuk, hozzáadjuk a zsír vagy az olaj felét, és fedő alatt…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 80 g vaj, 5 dl tej, zöldpetrezselyem, só.Elkészítése: A meghámozott, megmosott és kockára vágott burgonyát kb. 10 percig főzzük. Leszűrjük, hozzáöntjük a tejet, megsózzuk, és takaréklángon puhára főzzük. A megfőtt burgonyát a vajjal együtt…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 150 g füstölt szalonna, 80 g zsír, só, köménymag.Elkészítése: A meghámozott burgonyát megmossuk, és hosszában kettévágjuk. A füstölt szalonnát vékony szeletekre vágjuk, és a szeletek egyik oldalát bevagdossuk. A fél burgonyák domború felét…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 250 g túró, 70 g vaj, 2 dl tejföl, egy kevés tej, 1 tojás, metélőhagyma, só.Elkészítése: A meghámozott, megmosott és kockára vágott burgonyát sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, áttörjük, hozzáadunk 50 g vajat meg egy kevés tejet, és simára…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 500 g savanyú káposzta, 1 szál sárgarépa, 50 g zsír vagy olaj, 10 g vaj, 2,5 dl tej, 2 tojás, 1 dl fehérbor, só, törött bors, 60 g hagyma.Elkészítése: A meghámozott, megmosott és kockára vágott burgonyát sós vízben puhára főzzük, leszűrjük,…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 400 g sertés- Vagy marhaszív, 50 g zsír, 80 g vaj, 2 dl tej, 2 tojás, 50 g hagyma, só, 1 kávéskanál pirospaprika, törött bors.Elkészítése: A meghámozott, megmosott és kockára vágott burgonyát sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, áttörjük,…