Hozzávalók:A rétestésztához: 140 g rétesliszt, egy kevés tejszín, 1 tojássárgája, só, citromlé.A vajas tésztához: 100 g vaj vagy margarin, 70 g sima liszt.A töltelékhez: 750 g burgonya, 250 g sonka, 50 g vaj, 1 dl tejföl, 3 kemény tojás, 1 tojássárgája.Elkészítése: A…

Elkészítése: Ugyanúgy készül, mint a juhtúrós sztrapacska, csak juhtúró helyett 200 g füstölt sajttal szórjuk meg. Füstölt szalonna nélkül, csak zsírral is készíthetjük. 

Hozzávalók: 500 g főtt burgonya, 60 g ementáli sajt, 100 g zsír, 100 g vaj, 6 tojás, 80 g hagyma, zöldpetrezselyem, só.Elkészítése: A héjában főtt burgonyát meghámozzuk, és apró kockára vágjuk. A vajban üvegesre fonnyasztjuk az apróra vágott hagymát, belekeverjük a kockára…

Hozzávalók: 500 g főtt, reszelt burgonya, 150 g parmezán sajt, 60 g vaj, 300 g darás liszt, 100 g búzadara, 2 tojás, só.Elkészítése: A lisztet, a búzadarát, a reszelt sajtot, a tojást meg a sót jól összegyúrjuk a héjában főtt, meghámozott és megreszelt burgonyával. A…

Elkészítése: Ugyanúgy készítjük, mint a juhtúrós sztrapacskát, csak juhtúró helyett rántottával keverjük össze, és metélőhagymával szórjuk meg. 

Hozzávalók: 500 g nyers burgonya, 500 g héjában főtt burgonya, 200 g savanyú káposzta, 50 g füstölt szalonna, 50 g zsír, 200 g sima liszt, 100 g hagyma, só, törött bors.Elkészítése: A meghámozott és megmosott burgonyát megreszeljük, megsózzuk, és összekeverjük a liszttel. A…

Hozzávalók: 750 g burgonya, 80 g zsír, 250 g száraz kockatészta, 80 g hagyma, só, 2 kávéskanál pirospaprika.Elkészítése: A héjában főtt burgonyát meghámozzuk, és apró kockára vágjuk. A zsírban megfonnyasztjuk az apróra vágott hagymát, meghintjük pirospaprikával, és a…

Hozzávalók: 250 g nyers, reszelt burgonya, 220 g főtt, reszelt burgonya, 100 g zsír, 150 g darás liszt, tej, 3 tojás, só.A töltelékhez: 300 g megtisztított sárgarépa, 30 g vaj, só, egy kevés cukor, citromlé.Elkészítése: A megreszelt nyers és főtt burgonyát összekeverjük, majd…

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 100 g zsír, egy kevés tej, 2 tojás, só, 1 kávéskanál pirospaprika.Elkészítése: A meghámozott burgonyát megreszeljük, áttörjük, vagy turmixgépben pépesítjük. Hozzáadjuk a sót, a pirospaprikát, a felvert tojást meg a tejet, és jól összekeverjük.…

Hozzávalók: 50 g féldarás liszt, 100 g zsír, 2 evőkanál tej vagy víz, 5 tojás, só.A töltelékhez: 300 g burgonya, 100 g konzervborsó, 80 g füstölt szalonna, 50 g hagyma, só, törött bors.Elkészítése: A tojást felverjük, elhabarjuk a sóval, a liszttel meg a tejjel. Egy…

Hozzávalók: 1 kg nyers burgonya, 250 g főtt burgonya, 100 g zsír, 250 g darás liszt, 1 dl forró tej, 1 tojás, 80 g hagyma, só.Elkészítése: A meghámozott, megmosott burgonyát megreszeljük, szitára tesszük, leöntjük forró tejjel, és lecsurgatjuk. Összekeverjük a főtt, áttört…

Hozzávalók: 250 g héjában főtt burgonya, 100 g zsír, 250 g féldarás liszt, 50 g porcukor, 50 g mandula, 4 dl tej, 2 tojás, só.Elkészítése: A tejben elkeverjük a sót, a cukrot meg a tojást, hozzáadjuk a főtt, reszelt burgonyát, és folytonos keverés közben beleszórjuk a lisztet.…

Hozzávalók: 500 g főtt, áttört burgonya, 100 g zsír, 50 g vaj, 80 g darás liszt, 50 g porcukor, 50 g mandula, 2 tojássárgája, 1 csomag vaníliás cukor, tojás és zsemlemorzsa a bundázáshoz, porcukor a megszóráshoz, só.Elkészítése: A héjában főtt, meghámozott burgonyát még…

Hozzávalók: 300 g főtt, áttört burgonya, 100 g zsír, 40 g vaj, 70 g porcukor, 150 g mandula, 4 tojás-sárgája, 4 tojásfehérje, só, egy fél citrom héja, fahéjas porcukor a megszóráshoz.Elkészítése: A vajat a 4 tojássárgájával, a cukorral, a citromhéjjal meg egy kevés sóval…

Hozzávalók: 450 g főtt, áttört burgonya, 120 g vaj, 200 g sima liszt, 1 tojás, só, 120 g mák és 120 g porcukor a megszóráshoz.Elkészítése: A héjában főtt burgonyát megtisztítjuk, áttörjük, megsózzuk, és a tojással meg a liszttel sima tésztát gyúrunk belőle. Liszttel…

Hozzávalók: 200 g főtt, reszelt burgonya, 100 g vaj, 750 g darás liszt, 1 tojás, só, 20 g élesztő, szilva-lekvár, 100 g mák és 100 g porcukor a megszóráshoz, 3 dl tej.Elkészítése: A tejben elkeverjük a főtt, reszelt burgonyát, hozzáadjuk a tojást, a tejben megfuttatott…

Hozzávalók: 500 g főtt, áttört burgonya, 40 g vaj, 100 g darás liszt, 100 g búzadara, 1 tojás, só, 1 kávéskanál sütőpor, szilvalekvár, 100 g vaj, 100 g mák és 120 g porcukor.Elkészítése: A héjában főtt burgonyát áttörjük, kihűtjük, majd hidegen összegyúrjuk a liszttel,…

Hozzávalók: 300 g főtt, áttört burgonya, 300 g féldarás liszt, 150 g olvasztott vaj, 1 tojás, só, szilvalekvár, 150 g finom zsemlemorzsa és 150 g porcukor a megszóráshoz.Elkészítése: Az áttört burgonyát megsózzuk, összegyúrjuk a liszttel meg a tojással, és a tésztát…

Hozzávalók: 1 kg hámozott burgonya, 750 g fejes káposzta, 150 g vaj, 300 g sima liszt, 30 g hagyma, 1 kávéskanál só.Elkészítése: A meghámozott és megmosott fejes káposztát megreszeljük, vagy apróra vágjuk. A vaj felében üvegesre fonnyasztjuk az apróra vágott hagymát,…

Hozzávalók: 200 g héjában főtt burgonya, 200 g fejes káposzta, 30 g vaj, 200 g darás liszt, 50 g por-cukor, 4 dl tej, 1 tojás, só, 20 g élesztő, porcukor és fahéj a megszóráshoz, 100 g zsír.Elkészítése: Egy kevés langyos tejben elmorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, a…

Hozzávalók: 1 kg hámozott burgonya, 300 g juhtúró, 100 g füstölt szalonna, 30 g zsír, 300 g sima liszt, metélőhagyma, só.Elkészítése: A meghámozott nyers burgonyát finomra reszeljük, megsózzuk, és jól kikeverjük a liszttel. A tésztából vágódeszkáról lobogó sós vízbe…

Hozzávalók: 600 g főtt, áttört burgonya, 100 g füstölt szalonna, 20 g zsír, 150 g darás liszt, só.A töltelékhez: 150 g főtt burgonya, 150 g juhtúró, só.Elkészítése: A héjában főtt burgonyát megtisztítjuk, és áttörjük. Megsózzuk, összegyúrjuk a liszttel, és…

Hozzávalók: 500 g főtt, áttört burgonya, 150 g sima liszt, 50 g búzadara, 1 tojás, só.A töltelékhez: 200 g sertéshús, 30 g zsír, 50 g hagyma, 1 tojás, só, törött bors.Elkészítése: Az áttört langyos burgonyát megsózzuk, és összegyúrjuk a liszttel, a búzadarával, meg a…

Hozzávalók: 750 g burgonya, 200 g darás liszt, 100 g búzadara, 1 tojás, só.A töltelékhez: 250 g főtt füstölt hús, 30 g zsír, 50 g zsemlemorzsa, 30 g hagyma.Elkészítése: A héjában főtt burgonyát meghámozzuk, forrón áttörjük, összekeverjük a búzadarával, majd ami-kor…

Hozzávalók: 500 g főtt, áttört burgonya, 150 g darás liszt, 50 g búzadara, 1 tojás, só.A töltelékhez: 100 g főtt zöldség (sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller, karalábé), 200 g leveshús, 30 g zsír, 30 g zsemlemorzsa, 1 tojás, só, törött bors, 50 g hagyma.Elkészítése: A…