Hegedűs János: ÉtelművészetHozzávalók: 1 kg zöldbab, 2 dl tejföl, I tojássárgája, S dkg vaj, só, csipet reszelt szerecsendió.Elkészítése: A zöldbabot sós vízben megfőzzük, leszűrjük, vajjal kikent tűzálló tálra fektetjük, és leöntjük a tejföl meg a tojássárgája…

Hegedűs János: ÉtelművészetHozzávalók: 1 kg zöldbab, 5 dkg vaj vagy olaj, 1 fej vöröshagyma 2 szép, húsos zöldpaprika, só, őrölt bors, 4 evőkanál ketchup, 1 evőkanál borecet (vagy fele annyi közönséges ecet), 1 kiskanál mustár, (1 kiskanál currypor).Elkészítése: A…

Hegedűs János: Ételművészet Hozzávalók: 1 kg zöldbab, 5 dkg vaj, 2 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, só, néhány csepp citromlé vagy ecet, csipetnyi cukor.Elkészítése: A zöldbabot megtisztítjuk, és kis darabokra vágjuk, a forró vajon megforgatva, megsózva, citromlével vagy…

Túrós Lukács (Schuck Antal): Lányok, asszonyok szakácskönyveHozzávalók: 60-80 deka gyalult tök, 6 deka zsír vagy vaj, 5 deka liszt, 5 deka reszelt vöröshagyma, kis evőkanálnyi kapor, só, 2 deci tejföl, 2 evőkanálnyi ecet vagy citromlé, 3 deka cukor.Elkészítése: A meggyalult…

Schuck Antalné- L.imi Kedvenc receptjeim mikrohullámonHozzávalók: 60 dkg gyalult tök, 1 fej vöröshagyma, 1 evőkanál vaj, 1 evőkanál liszt, 1 csomó kapor, 2 dl tejföl, pirospaprika, só, ecet, cukor.Elkészítése: A legyalult tököt megsózzuk, majd néhány percig állni hagyjuk. Egy…

Hegedűs János: ÉtelművészetHozzávalók: 1,5 kg tök vagy 1 kg gyalult tök, vagy 1 csomag mirelit tök vagy 1 nagy üveg tökkonzerv, 1 púpos evőkanálnyi finomra vágott vöröshagyma, 2 evőkanál olaj, 1 púpos evőkanál liszt, 2 dl tejföl, só, késhegynyi pirospaprika, ecet, 1 nagy…

Hozzávalók: 600 g leveles paraj, 15 g só, 3 g őrölt bors, 60 g vaj, 50 g liszt, 2 gerezd fokhagyma, 4 dl tej, 1 dl tejszín, 2 dl csontlé, 1 db zsemle, 3 g szódabikarbónaElkészítése: A zsemlét tejben beáztatjuk, majd kicsavarjuk. A parajt mól megmossuk, lecsepegtetjük. Vizet…

Túrós Lukács (Schuck Antal): Lányok, asszonyok szakácskönyveHozzávalók: 1 kiló zöldbab, 6 deka zsír, 5 deka liszt, egy kevés pirospaprika, 2 deci tejföl, 4 deka vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, kis csomó zöldpetrezselyem, evőkanálnyi ecet, 4 deka cukor, só.Elkészítése: A…

Hegedűs János: ÉtelművészetHozzávalók: 1 kg fehérkáposzta, 3 evőkanál olaj, 1 fej vöröshagyma, 1 húsleveskocka, 2 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, só, ecet, 1 nagy csokor kapor. Elkészítése: A káposztát legyaluljuk, és ecetes-sós vízzel leforrázzuk. Az olajban megpirítjuk a…

Schuck Antalné Mindennapra egy receptElkészítése: Személyenként 25-30 dkg burgonyát meghámozunk, megmosunk, szeletekre vágunk és vajjal kikent tűzálló tálba tesszük. Öntünk rá egy diónyi vajjal és egy kevés sóval felforralt 2 dl tejet és a sütőben puhára pároljuk. Mire a…

Schuck Antalné- L.imi Kedvenc receptjeIm mIkrohullámonHozzávalók: 35 dkg darált sertéshús, 50 dkg savanyú aprókáposzta, 15 dkg füstölt kolbász, 10 dkg füstölt szalonna, 10 dkg főtt rizs, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 dl tejföl, pirospaprika, zöldpaprika, paradicsom,…

Hegedűs János: ÉtelművészetHozzávalók: 40 dkg fehér bab, 2 evőkanál olaj, 2 evőkanál liszt, 1 evőkanál reszelt vöröshagyma, (füstölt lé), 2 dl tejföl, só, néhány csepp ecet. Elkészítése: A babot egy éjjelen át hideg vízben áztatjuk, majd másnap, a vízzel felöntött…

Schuck Antalné Mindennapra egy receptHozzávalók: 20 dkg húsos füstölt szalonna, tíz szem apró hagyma, 40 dkg lencse, egy szál sárgarépa, egy petrezselyemgyökér, kis darab zellergumó, egy nagy gerezd fokhagyma, egy csokor petrezselyemzöld, egy evőkanál liszt, 1 dl tejföl,…

Schuck Antalné Mindennapra egy receptHozzávalók: 1 kg újburgonya vagy apró szemű öreg burgonya, 15 dkg füstölt szalonna, két fej vöröshagyma, két evőkanál liszt, egy húsleveskocka, só, törött bors. Elkészítése: A burgonyát meghámozzuk, gőzben vagy sós vízben puhára…

4 személyreHozzávalók: 1 kg spenót, 1,5 evőkanál margarin vagy vaj, egy gerezd fokhagyma, egy lereszelt szikkadt kifli, egy gerezd fokhagyma, 2 tojás, 2-3 deciliter tej, késhegynyi tört bors és reszelt szerecsendió.Elkészítése: A megtisztított spenótot leöblíted, tálba teszed, és…

Hegedűs János: ÉtelművészetHozzávalók: 1 kg burgonya, 10 dkg füstölt szalonna, 1 fej vöröshagyma, 1 kis doboz paradicsompüré, 1 húsleveskocka, 30 dkg zöldpaprika, só, 1 csokor metélőhagyma (snidling).Elkészítése: Az apróra vágott szalonnát kiolvasztjuk, a megvagdalt…

Hegedűs János: ÉtelművészetHozzávalók: 75 dkg sóska, 5 dkg vaj vagy 2 evőkanál olaj, 2 evőkanál liszt, tej, 1 dl tejföl, só, cukor.Elkészítése: A megtisztított sóskát a forró zsiradékba forgatjuk, megsózzuk, és saját levében, kis lángon, fedő alatt jó puhára pároljuk.…

Túrós Lukács (Schuck Antal): Lányok, asszonyok szakácskönyveHozzávalók: 1 kiló sóska, 6 deka zsír, 4 deka liszt, 2 deci tejföl, 4 deka cukor, só.Elkészítése: A bő vízben megmosott sóska levét szitán lecsurgatjuk és 6 deka zsíron vagy vajon lepároljuk. Meghintjük liszttel,…

Túrós Lukács (Schuck Antal): Lányok, asszonyok szakácskönyveHozzávalók: 60 deka savanyú káposzta, 6 deka zsír, 4 deka liszt, 8 deka vöröshagyma, pirospaprika, só, 2 deci tejföl, evőkanálnyi kapor.Elkészítése: A vízzel kimosott savanyú káposztát annyi vízzel tesszük fel…

Hegedűs János: ÉtelművészetHozzávalók: 80 dkg sárgarépa, 5 dkg vaj vagy 2 evőkanál olaj, 1 púp evőkanál liszt, tej, só, cukor, I csokor petrezselyemzöld.Elkészítése: A répát megtisztítjuk, és félcenti széles laskára vagy kis kockákra vágjuk. A vajon vagy az olajon…

Schuck Antalné- L.imi Kedvenc receptjeIm mIkrohullámonHozzávalók: 50 dkg sárgarépa, 2 evőkanál olaj, 1 evőkanál liszt, 1 dl tej, só, cukor. Elkészítése: Az alaposan megtisztított, megmosott sárgarépát apró darabokra vágjuk, belerakjuk egy tálba, sóval és cukorral ízesítjük,…

Schuck Antalné Mindennapra egy receptHozzávalók: 40 dkg feles sárgaborsó, 4 dkg zsír, egy evőkanál liszt, egy kis fej vöröshagyma, egy gerezd fokhagyma, késhegynyi törött bors, só.Elkészítése: A megtisztított és meleg vízben áztatott sárgaborsót hideg vízben feltesszük főni…

Hegedűs János: Egytál ételekbőlHozzávalók: 40 dkg feles sárgaborsó, 1 l füstölthúslé, 5 dkg vöröshagyma, 4 dkg zsír, só, 4 dkg liszt, 1 késhegynyi törött bors.Elkészítése: Az előző napon beáztatott borsót leszűröm, leöblítem. Füstöltében kezdem elfőzni. Hozzáadom…

Túrós Lukács (Schuck Antal): Lányok, asszonyok szakácskönyveHozzávalók: 6 fej nagyobb saláta, 25 deka burgonya, csipetnyi só, 3 deka zsír, 3 deka liszt, 1 gerezd fokhagyma, kis kanál ecet, 2 deci tejföl.Elkészítése: A 6 fej szép, kemény salátának a felső leveleit eldobjuk, a…

Hozzávalók: 8 db fejessaláta, 6 g só, 60 g vaj, 60 g liszt, 3 g kristálycukor, 10 g vöröshagyma, 2 dl csontlé, 1 cs. kapor, 1 gerezd fokhagyma, 2 dl tejfölElkészítése: A leveleire szedett megmosott és leszárított salátát összemetéljük. A kaprot és a vöröshagymát finomra…